05 10 2012

elmalı muffin

elmalı muffin |  görsel 1

  malzeme 1 yumurta 3/4 bardak şeker 1/2 bardak sıvıyağ 2 elma rendesi 2 kaşık yoğurt 2 bardak un 1 tatlı kaşığı  tarçın 1 çay kaşığı karbonat veya 1/2 pk kabartma tozu badem,fındık veya ceviz yapılışı yumurta ve şekeri çırpın.sıvıyağ,yoğurt,elma rendesi ekleyin.karıştırın.-malzemeler fazla karıştırılmayacak-un.tarçın,karbonat ve fındık ilave edip karıştırın.-ben bunu 6 lı silikon kalıpta yaptım-silikon kalıbı hafif unlayın.karışımdan kaşıkla silikon kalıbın yuvalarına doldurup 170 derecede 20 dakika pişirin. afiyet olsun Devamı

24 12 2010

Tuzlu Tarifi

MALZEME 1 Tatli kasigi limon suyu. 2 Tatlı kaşığı şeker. 1/2 paket margarin. 3 Yemek kasigi sivi yag. 1 Paket kabartma tozu. 1 Yemek kasigi susam veya çörekotu. 2 yumurta(sarısı üzerine). Aldiği kadar un. tuz. Margarin, siviyag, 2 yumurtanin beyazi (sarisini üzerine sürmek icin ayirin), limon suyu, kabartma tozu, seker ve tuzu yogurma kabimiza alip mincikliyoruz. Aldigi kadar unu ilave edip, kulak memesi yumusakliginda hamur yoguruyoruz. Hamurdan kücük parcalar koparip yuvarlayip, istedigimiz sekli verip, firin tepsimize diziyoruz.Yumurta sarimizi üzerine sürüyoruz. Susam veya cörek otunu üzerlerine gezdirip, 180 derecede üzeri kizarana kadar firinliyoruz. Devamı

06 12 2010

Anneannemin Basma Böreği

Malzemeler: 1 su bardağı süt 1 su bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 yumurta 1 yemek kaşığı yaş maya çay kaşığı ucuyla toz şeker un, tuz İç Harcı için ıspanak, sıvı yağ, karabiber,tuz. Ilık suyun içinde maya ve şeker konur Bir kabın içinde unun ortası havuz gibi açılıp şekerli maya ilave edilir.yoğrulur. 2 saate yakın sıcak bir ortamda mayalandırılır. Orta boy bir tepsi yağlanır ve hamur tepsiye elle yayılır. Ortasına iç harcı koyup dört kenarından ortaya toplanır. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta çırpılır ve üzerine sürülür,yarım saat dinlendirilir ve 200 derece fırında pişirilir. dilerseniz soğanlisi veya lorlusu da oluyor,afiyet olsun Devamı

22 09 2010

şipşak kek

malzeme 1,5 bardak şeker 2 yumurta 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilin 1 bardakdan biraz az süt 1 bardaktan biraz az sıviyağ 3 bardak un yapiliş şeker ve yumurtaları çirpin,süt,yağ ve diger malzemeyi de ekleyıp yağladiginiz kaliba dökün,önceden isitilmiş 160 derece firında pişirin. afiyet olsun Devamı

12 09 2010

revani

  Malzeme 3 yumurta 1su bardağı şeker 1su bardağı  yoğurt 1/2 su bardağı sıvı yağ 1su bardağı irmik 1su bardağı un 1paket vanilin 1 çay kaşığı karbonat   şerbeti için 3su bardağı şeker 1,5 su bardağı su   Şekerle yumurtaları güzelce çırpın. Üzerine diğer malzemeleri koyun ve tekrar karıştırın. Yağlanmış borcama dökün 180 derecede 35-40 dakika pişirin.   Şerbeti ikiside ılıkken  dökülecek. İsterseniz  hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.. ... Devamı

19 09 2010

Küçük Ekmekçikler

  Malzemeler: 1 tatlı kaşığı toz şeker 2,5 tatlı kaşığı instant maya 1,5 bardak ılık su 3,5-4 bardak un 2 tatlı kaşığı tuz un, tuz, şeker ve maya karıştırılır. Ilık su ilave edilip yoğurulur. Ele yapışmayana dek azar azar un ilave ederek hamur yapılır. Üzeri bir bezle kapatılır. Kabarması için 1 saat beklenir.hamur, kabın içinde toparlanır, az un serpilmiş tezgahta tekrar yoğurulur. Hamurdan dilenen büyüklükte parçalar kopartılarak yuvarlanır. Tepsiye dizilir. 10 dk kadar bekletilip üzerine az un serpiştirip önceden 180 derece ısıtılmış fırına sürülür. Üzerleri kızarana kadar pişirilir. Devamı

21 09 2010

MİLFÖY BÖREK

Malzemeler : Milföy hamuru peynir,maydonoz 1 yumurta milföy hamurlarını birbirinden ayırın. Bir kaba maydonozları doğrayın,peyniri ufalayarak karıştırın. Milföy hamurunun ortasına koyarak üçgen şeklinde kapatın. Yağladığınız tepsiye yerleştirerek üzerine yumurta sürün fırına yerleştirin. 160 derece de üzerleri kızarıp katları açılıncaya kadar pişirin. Afiyet olun… Devamı

15 09 2010

kıymalı krep

Krep için : 1 yumurta 1 su bardağı un 1 su bardağı süt 1 çay bardağı sıvı yağ , tuz İçi için : 200 gr yağsız kıyma 1 kuru soğan 2-3 domates, karabiber 1 yemek kaşığı margarin soğan ve domatesleri doğrayın,Kıymayı ekleyin kavurun,Domatesleri,tuz ve k.biberi ekleyin ve 5 dakika pişirin.iç hazir.Krep için, un, yumurta ve sütü bir kapta çırpın, Tuzunu ekleyin,tavada az miktar yağı kızdırın.Bir kepçe krep hamurundan dökün ve tavayı sallayarak yayılmasını sağlayın,Önlü arkalı pişirin.Malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.Kreplerin ortasına iç malzemesini yayın ve rulo yapin.sıcak servise sunun. Devamı

07 09 2010

topitop kek

Malzemeler : 1,5 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 1 yumurta 1,5 yemek kaşığı toz maya 1,5 çay bardağı şeker aldığı kadar un uzeri için : 2 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tarçın 1 paket çikolatali portakalli puding.1/2 l süt  Yapılışı : Malzemeleri un ile yoğurun ve kabarmaya bırakın , hamur tekrar yoğrularak ceviz gibi parça koparılarak yuvarlayın ve bir tepsiye önceden hazırlanmış tarçınlı toz şeker karışımın içinde yuvarlayın. hamur yuvarlakları yağlanmış bir kalıba yerleştirilerek önceden ısıtılmış orta ısidaki fırında pişirin. hazir pudingi tarifine göre pişirıp kaliptan çikardiginiz top keke dökün. afiyet olsun Devamı

26 08 2010

zeytinli gazozlu poğaça

bu tarifimi mintininmutfagi.blogspot.com arkadasimin etkinligine gönderiyorum Malzemeler 1/2 bardak zeytin 1/2 bardak su 200 gram margarin 1 paket instant maya 1 çorba kaşığı şeker 1 bardak gazoz 1 tatlu kaşığı tuz 1/2 bardak peynir un 1 Yumurta sarısı YAPILIŞI: maya ,şeker ,gazoz,su ve tuzu derin bir kapta karıştırın.2,5  bardak un ekleyip yoğurun.oda sicakligindaki margarini katıp yoğurmaya devam edin,azar azar un ekleyıp yumuşak bir hamur yapın.45 dk mayalandırın.hamurdan dilediginiz boyda parçalar koparıp elinizde şekil verıp içine zeytin ve peynir koyun.dilediginiz şekilde kapatin,ben her bir hamur parçasina ayrı şekil verdim resimde gördüğünüz gibi.daha kolay geldi galiba.. yağli tepsiye dizip 20 dak. daha mayalandirın,üzerine yumurta sarısi sürup önceden isıtılmiş firına verin,hafif kizardiğinda çikarın,afiyet Olsun... Devamı

21 08 2010

Sade Muhallebi

Malzemeler: 1 çay bardağı pirinç unu 1 çay bardağı nişasta 6 su bardağı süt 1 su bardağı şeker 1 paket vanilya tarçın   Bir tencerede pirinç unu, nişasta, şeker ve vanilyayı karıştırın,üzerine bir bardak sütü ekleyin ve güzelce karıştırın. Tencereyi ocağa koyup kalan sütü de ilave ederek karıştırmaya devam edin.sürekli karıştırmanız gerekir,süt hemen dibini tutabilir. Kaynadıktan sonra bir 10 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Daha sonra sıcak haldeyken kaselere dökerek soğuması için buzdolabına koyun. Eğer pasta için dolgu malzemesi olarak kullanacaksanız soğumadan kullanin.tarçın serpebilirsiniz.Afiyet olsun. Devamı

25 08 2010

pofuduk açma

Malzemeler: 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket instant maya Alabildiğince un 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 yumurta 1 yumurta sarısı susam Yapılışı: Un, instant maya, tuz ve toz şekeri karıştırın,1 yumurta, sıvı yağ ve sütü ekleyip yoğurun. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 50 dak. dinlenmeye bırakın. yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp istediğimiz şekli verin yağlanmış tepsiye dizin parmakla ortasini çukurlaştirıp lor koyun,Üzerine yumurta sarısı sürerek susam veya çörek otu serpiştirin. Isıtılmış fırında pişirin Afiyet olsun... Devamı

17 08 2010

Makarnalı Börek

Malzemeler : 5 Adet hazır yufka 2 Adet yumurta 1/2 su bardağı sıvıyağ maden suyu ,tuz,susam 1 /2paket fiyonk makarna Yapılışı : yufkaları, yağlanmış tepsiye teker teker dizerken, aralarına yumurtalı, yağlı, tuz ve yoğurtlu karışımdan koyun, haşlanmış makarnaları yufkaların üzerine serpiştirerek bu işleme devam edin,Sonra en üst yufkayı kapatin ve üzerine yağlı yoğurtlu ve yumurtalı karışımı dökun,sonunda da maden suyunun yarısını üzerine dökun,susam serpin, 200 derece fırında pişirın.Afiyet Olsun. Devamı

30 07 2010

bu da loony' den muhallebi

resme bakınca normal muhallebi gibi gözukebilir ama aslında degişik bir muhallebi ve çok leziz malzeme 1 kilo süt 3-4 yemek kaşık un 1  yumurta sarısı 1 avuç kadar fındık 1,5 kaşık margarin tarçın 1 bardak şeker sos için 1 kadeh  şarap 1/2 fincan şeker tarçın kabugu 1 karanfil kayısı kurusu(incir kurusu da olur)   Hazırlanışı:  yumurta sarısı,süt ve unu bir tencereye koyun. Mikserin yüksek devriyle 5 dk kadar çırpın ve   malzemeleri pürüzsüz hale getirin. Karışımı kısık ateşte, sürekli karıştırarak  muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.kaynamaya başlayınca ocakdan alıp margarini ekleyin.mikserle gene çırpın. bu arada sos için verdigim malzemeleri agzı kapalı şekile 8-10 dk kaynatın.sogusun. kaselere kırılmış fındıkları yerleştirin.uzerine muhallebiden dökun.buzdolabında soguttuktan sonra  çıkardıgınız muhallebilere sosdan gezdirip tarçın serpin. bu sosu dondurmalarda da kullanabilirsiniz. ben kaselere koydum ama,özel davetlerinizde de ikram edebileceginiz bu muhallebiyi siz kuplarda da sunabilirsiniz. ... Devamı

10 07 2010

açma! o zaman kapa tarifi

malzemeler: 2 su bardağı süt 1 su bardağı  zeytinyağı 1 su bardağı şeker 2 adet yumurta 1 paket yaş maya alabildiği kadar un Hazırlanışı: Yumurtaların sarılarını ve akını ayırın. Sütü ocakta ılıtın ve bir kaba alın.İçine maya ve şekeri koyup 5 dakika bekletin.Zeytinyağını ve yumurta aklarını ilave ederek karıştırın.Üzerine un eleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.Üzerini bir bezle kapatıp 1 saat bekleyin.Hamurdan iri yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle bir karış boyunda ve üç parmak eninde şekil oluşturun.Üzerine  bir fırça yardımı ile hafifçe zeytinyağı sürün.Bir köşesinden bükerek açma şeklini verin.Yağlanmış tepsi ye dizip tepside bekletin üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin. Devamı

04 07 2010

Renkli Kurabiye

Renkli Kurabiye Malzemeler - 2 su bardağı un - 1,5 çay bardağı toz şeker - 1 paket vanilya - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu - Yarım paket margarin yada tereyağ - 1 adet yumurta - 1 çorba kaşığı süt - Kakaolu Hamur İçin: - 2 çorba kaşığı kakao - 1 çorba kaşığı tozşeker - 1 çorba kaşığı süt      Yapılışı Unu bir kaba eleyin, tozşeker, vanilya, kabartma tozu, margarin yada tereyağ, yumurta ve 1 çorba kaşığı süt ilave edilip güzelce yoğurun. Hamur ikiye bölünüp yarısına kakao, 1 çorba kaşığı tozşeker ve 1 çorba kaşığı süt ilave edilip tekrar yoğurun. İki hamuru 1 saat buzdolabında bekletin. Beyaz hamurun üçte birini bir kenara koyun. Kakaolu hamurunda üçte birini bir kenara koyun. Kakaolu hamuru bir santim kalınlığında bir dikdörtgen olarak açın. Birer santim eninde şeritler kesin. Aynı işlemi beyaz hamurda tekrarlayın. Üç sıra halinde bir beyaz, bir kakaolu ve tekrar bir beyaz hamur şeridini yanyana koyun. İkinci sırada beyazın üstüne kakaolu şerit, kakaolunun üstüne beyaz şerit gelicek şekilde sırayı tamamlayın. Üçüncü  sırada tekrar birinci sırada ki gibi tekrarlayın. Kalan beyaz  ve kakaolu hamura sarın.   Yuvarlayarak şekil verin. Yaklaşık yarım saat buzdolabında bekledikten sonra birer santim kalınlığında dilimleyin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında 10 dakika pişirin. ... Devamı

29 05 2010

Çalkama(çırpma börek)

anneannem çok yapardı( Alah rahmet eğlesin) bu böreği biz de afiyetle yerdik.pek kişi bilmez yöresel olduğundan ama çok lezzetlidir.denemenizi tavsiye ediyorum     CALKAMA 1 küçük demet ıspanak 1 demet ısırganotu 6 adet taze soğan (yeşil kısmı) 1 adet kuru soğan 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı un 2 su bardağı su 2 tatlı kaşığı tuz Ispanak, kuru soğan, taze soğan ve ısırganotu ince doğranır. Üzerine zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenir, iyice karıştırırılır. Yağlanmış tepsiye konur. Diğer tarafta soğuk su, un ve 1 tatlı kaşığı tuz çırpılır. Yeşil karışımın üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Kare kare keserek servise sunulur. bu tarifi gelincik otu,ebe gümeci vs. de kullanarak yapabilirsiniz.afiyet olsun Devamı

18 05 2010

tavuklu,bulgurlu köy mantısı

bu kayseri mantısı gibi değildir ve herkesce bilinmez.baştan bunu belirtmek istiyorum ama lezzeti bildiğimiz mantı çeşitlerinden çok daha güzeldir.deneyince hak vereceğinize eminim. malzemeler hamuru için: yumurta ,un,tuz,biraz su,çok az sıvı yağ içi için haşlanmış tavuk göğsü(biraz tuz katın) haşlanan tavuğun suyu bulgur pilavı(az sıvıyağ ve az tuz ile başka bir şey koymadan sade pişirin) yapılış hamuru yoğurup 15 dk dinlendirince börek yufkası gibi ince açın.küçük kareler kesin. soğuyan sade bulgur pilavına biraz irice ditti ğiniz tavuk etlerinizi katıp karıştırın.bu içi karelere koyup kulaklı şekilde 4 tarafından kapatın.yağlı tepsiye dizip 20-25 dk hafif kızarana dek mantınızı     fırında pişirin.çıkardığınız sıcak mantıya soğuk tavuk suyunuzu yaklaşık üstünü örtecek kadar dökün.mantı sıcak tavuk suyu soğuk olacak.mantı ların üzerini  suyunu çekmesi için başka bir tepsi ile örtün biraz beklesin.ister üstüne veya yanına yoğurtla ister sade servis edin;sonunda parmakla rınıza dikkat edin zira çanakkale köylerine ait bu mantının lezzeti mükemmeldir.afiyet olsun     ... Devamı

15 05 2010

havuçlu kek

havuçlu elmalı pasta malzemeler -3 yumurta -2 bardak un -1 bardak şeker -1 bardak sıvıyağ -1 bardak ceviz -1 bardak rende havuç -1 bardak elma rendesi -vanilya -kabartma tozu -1 tatlı kaşığı tarçın yapılışı -yumurta,şekeri çırpın.erittiğiniz margarini ilave edin.un,havuç,elma,tarçın,ceviz,kabartma tozu,vanilyayı ekleyip karıştırın.yağlanmış kaba döküp önceden ısıtılmış 160derece fırında 40-45 dk pişirin.afiyet olsun Devamı

16 05 2010

nescafeli kek

MALZEMELER:     * 2 yumurta     * 1 su bardağı süt     * 2 tatlı kaşığı nescafe     * 1,5 su bardağı şeker     * yaklaşık 3 su bardağı un     * 1 kabartmatozu     * bir kaç yemek kaşığı damla çikolata     * ceviz YAPILIŞI:     * Yumurta ve şekeri iyice çırpın     * Nescafeyi sütün içinde eritip koyun ve çırpmaya devam edin.     * Damla çikolatımızı ve bir miktar cevizimizi de ilave edip karıştırın.     * Elenmiş unumuzu ve kabartma tozumuzu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın.     * Yağlanmış kalıbımızda dökün 175 derecede pişirin. Afiyet olsun... not:ben nescafeyi üçü bir arada kullanıp içeceğim gibi hazırlayıp keke koyduğumdan sütte de eritmediğim için süt kullanmadım arkadaşlar.bu şeklini de deneyebilirsiniz Devamı

08 05 2010

örgü çubuk

örgü çubuk malzemeler -2 bardak un -rende kaşar -1 tatlı kaşığı tuz -160 gr margarin -1 çay kaşığı kabartma tozu -1 çay kaşığı pudra şekeri veya tozşeker -1 çay kaşığı kırmızı toz biber -1 yumurta sarısı -çörek otu yapılışı -unu kabartma tozuyla karıştırın.rende kaşar, margarin,tuz,şeker,k.biber ekleyip yoğurun. çubuk şekli verip saç örgüsü örün.yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.200 derece de fırına verin. Devamı