02 12 2010

kornişon Turşusu

eylül sonlarında yaptığim turşumu ancak paylaşabiliyorum sizlerle... 1 kilo kornişon salatalık biber 4-5 kaşık kaya tuzu 1 kaşık toz şeker 7-8 diş sarımsak 1,5 çay bardağı sirke 10-15 nohut salatalıklari yıkayın,kavanoza doldurun.tuzunu,sarımsakları,sirkeyi ,nohutu ilave edin ,suyunu salatalıkların tümü salamuranın içinde kalacak şekilde kavanoza boşaltın.kavanozun kapağını kapatın.2 gün bekletin ,suyu azalınca üzerine biraz daha su ilave edin. Kapağını sıkıca kapatıp 3-4 hafta bekletin. Devamı

27 09 2010

patates salatası

bu ara blgcudaki sorunlar sebebiyle şablon kaydi olmadigindan başka paylaşimlarıma devam ediyorum,inşallah blgcu bu sorunu çözerse isteklerinize de devam edeceğim.   malzeme 4-5 patates zeytinyağ Sivri biber,Soğan Tuz,kırmızı biber,kimyon,karabiber nar ekşisi,1/2 limon 2 kaynamiş yumurta sadece beyazi maydanoz,dereotu,marul,roka salatalik,domates   patatesleri haşlayin,yeşillikler ve soğani ince doğrayin.patates ve yumurtaları da doğrayip,tüm malzemeyi harmanlayin. afiyet olsun Devamı

25 09 2010

kimyonlu patates topları

Malzeme 4-5 patates kimyon kırmızı pul biber ,tuz, az siviyağ Patetesler haşlanınca soyup ezin.tuzunu,az kimyon,kırmızı pul biberini ayarlayin.Parmaginızı sıvıyağa batırarak patetesten parçalar alip yuvarlayın.her bir yuvarlağin bir tarafini kimyona batırıp servis tabagina alin.ben kizarttığim sardalya baligi yaninda servis ettim,özel bir yemekte çipura baliginin yaninda çok leziz oluyor.isterseniz püreye az tereyağ ekleyebilirsiniz balik yaninda kullanmicaksaniz. afiyet olsun Devamı

15 05 2010

kalamar tava

Kalamar Tava (6 Kişilik) Malzemeler: 6 Orta Boy Kalamar 1 Su Bardağı Sıvı Yağ 1 Çorba Kaşığı Şeker 1 Tatlı Kaşığı Karbonat 1 Su Bardağı Un Tuz     HAZIRLANIŞI : Kalamarları Yıkayıp kuruladıktan sonra yarım parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayalım. Üzerine karbonat ve şekeri ilave edip hepsini harmanlayalım (bu işlem kalamarı yumuşatmak ve lezzetini arttırmak için) Ayrı bir yerde unun içine bir miktar tuz ilave edip karıştıralım. Kalamarları una bandırıp fazla ununu silkeleyerek kızgın yağda eşit aralıklarla dizerek arkalı önlü hafif pembeleşene dek kızartalım. Devamı

18 05 2010

enginarlı bakla salatası

iç baklalı enginar salatası malzemeler     * 4 adet enginar     * 1/2 kg bakla içi     * zeytinyağ     * dereotu     * 1kahve  fincanı un     * 1 limon suyu yapılışı enginarları iyice temizleyip kararmaması için unlu limonlu suya atın. baklaları ayıklayıp iç kabuklarını da çıkartın. ayrı ayrı yerlerde enginar ve baklaları kaynatın. baklalar yeşil ve biraz diri kalacak şekilde haşlanınca süzüp servis tabağına alın. enginarları da eşit parçalara bölüp baklaların üstüne sıralayın. zeytinyağ ve limon suyunu döküp tuzunu da ekleyince dereotuyla süsleyin.servise hazırdır. eeee ...baklaları tek tek ayıklayıp soymak biraz zahmetli ama yerken umursamayacaksınız Devamı